夏日季节冰箱成“保险箱”？
发布者：永发保险箱
最近上海时不时来阵小雨，加之30℃左右的气温，食物很容易变质。家家户户都有冰箱，把东西往里一塞就万事大吉了？上海市疾控中心公共卫生科科长林超接受记者采访时表示，冰箱既不是保险箱，也不是万用箱，天热使用时尤其需要注意方法。
馒头花卷别放冷藏室
林超告诉记者，食物变质是微生物在食物中发酵的结果，冰箱的低温能减缓微生物的繁殖，并抑制其中酶的活性，所以能相对延长食物保存期。但这些食物仍有自己的保存期限，且不同温度条件下储存期不同。一般家庭冰箱冷藏室温度在1-10℃，冷冻室可达零下10℃甚至更低。
肉和水产品同时可以放冷藏和冷冻，冷藏的时间比较短；但像蔬菜就不适宜冷冻。香蕉、芒果这样的热带、亚热带水果，如果是催熟前状态，需要冷藏，催熟后的状态则能够常温放置；馒头、花卷、面包等淀粉类食物，记得不要放冷藏室，因为会变干变硬，用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳；腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，但冷藏条件下能减缓油脂衰败、延长其保质期。
当冰箱里放置散装的、有异味的食品的时候，要注意经常清洁，因为散装食物一旦掉落部分下来，其中的蛋白质和脂肪就容易变质，影响冰箱的卫生情况。如果冰箱内放的都是罐装、完整包装的食物，则几乎不用清理。
塞太满太急冰箱会“折寿”
冰箱生熟应该分开，它们分别对存放时间以及温度都有着不同的要求，且生食中容易存在各种寄生虫以及细菌，和熟食混放容易交叉污染。
其次，不应将冰箱塞得太满，否则容易引起食物间细菌的传播。而且彼此间留有一定空隙，才能让冰箱中的空气得以正常对流，保证制冷效果。
出于卫生考虑，在将鱼肉、猪肉、牛肉等放入冰箱前，应先进行相应的处理。像鲜鱼、肉等最好是先用保鲜袋封装，再放入冷冻室贮藏。但有包装的饮料并不适合直接放进冷冻室，因为冰的体积大于水，冻起来后可能将包装撑裂。
刚加热完的食物，要等凉了再放冰箱，直接放进去意味着冰箱要加大马力把温度降下来，很可能会减短冰箱的使用寿命。
因此，冰箱并不是食物的保险箱，健康生活也需要适当的使用冰箱，但不能全部依靠冰箱。同事，永发保险箱建议大家，夏日来临，做好降暑准备。
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